Friselle di orzo con "Luato" (Lievito Naturale)
Modalità di consumo ideale:
tipo classico da immergere in acqua per pochi secondi e poi condire con olio extravergine d'oliva, sale, origano e pomodori freschi. Si possono gustare anche variando con tonno o verdure sott'olio, o aggiungendoci del peperoncino o della mozzarella cubettata fine.
Caratteristiche di lavorazione artigianali tipiche:
lavorate a mano e prodotte con il tipico procedimento del secondo infornamento dopo il taglio in orizzontale del tarallo a metà cottura.
Caratteristiche salutari:
senza grassi aggiunti,senza conservanti, appartengono all'antica dieta mediterranea,ricche di fibre.
Dimensioni:
circa 7/9 cm
Ingredienti:
Farina integrale di orzo ( min. 31%), farina integrale di grano tenero, farina di grano duro, semola rimacinata di grano duro, farina tipo "0" di frumento (contengono glutine) acque, sale, lievito naturale (7% nel primo impasto) lievito compresso. Può contenere tracce di sesamo. frutta a guscio, latte, uova
Peso:
gr. 400