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Orecchiette con Basilico

Modalità di consumo ideale: 
Ecco come preparare le Orecchiette con Basilico: la tradizione li vuole con la ricotta di mucca o di pecora, per un primo davvero veloce, semplice e leggero, ideale per gli amanti della buona ricotta. E facilissima da realizzare, più è buona la ricotta, più buona sarà la pasta, si potrebbe aggiungere 2 cucchiai di sugo quando stemperate la ricotta. Per una versione meno leggera si può aggiungere anche la panna, noce moscata o anche la cannella............ a voi la scelta
Caratteristiche di lavorazione artigianali tipiche: 
Materie prime di qualità, fatte esclusivamente con GRANO DURI selezionati,una lavorazione artigianale e caratterizzata da una sapiente cilindratura e formatura mediante TRAFILE in bronzo sono il segreto per ottenere una superficie RUVIDA e dello spessore voluto. Una successiva lenta essiccazione su telai per un periodo di più di 20 ore è poi necessaria per mantenere inalterati tutti i valori nutrizionali delle materie prime e la giusta consistenza della pasta dopo la cottura. L' igiene degli impianti di lavorazione e confezionamento garantiscono un prodotto, certificato HACCP, conforme alle vigenti disposizioni di legge ed ai regolamenti sanitari
Caratteristiche salutari: 
La cucina salentina accosta i prodotti della buona terra e del mare agli aromi delle erbe mediterranee ed al gusto del buon olio extravergine di oliva, tanto da delineare i sapori, gli odori e i colori tipici della dieta mediterranea. Tra i cibi che questa terra predilige emergono quelli ricchi di carboidrati, essenziali per fornire la maggior parte della quota energetica giornaliera. Ecco quindi che “orecchiette pizzarieddi e cavatelli “ con tutti i primi piatti di pasta caratteristici della Puglia creano ognuno una soave armonia di gusto sposando i sapori e gli odori pugliesi e creando inoltre un ottimo equilibrio nutrizionale Questa pasta rustica è l'ideale per chi comunque dovesse o volesse ridurre l'apporto di carboidrati nella propria dieta personale, o per chi preferisce i sapori ancora più antichi e rustici come molti amanti della cucina tradizionale mediterranea. Questo prodotto è fatto con grano duro selezionato che contiene anche la giusta percentuale di cruschello come si usava quasi esclusivamente in passato. In questo modo si esalta il sapore del grano e quindi della pasta ed inoltre riduce in percentuale l'apporto di carboidrati e quindi di zuccheri e si aumenta quello di fibre e proteine.
Dimensioni: 
Diametro ca 3,0/4,0 cm
Ingredienti: 
Semola di grano duro (contiene glutine), acqua, basilico disidratato 1%. Conservare in luogo fresco e asciutto. Umidità 12,50%
Peso: 
500 gr