Caratteristiche di lavorazione artigianali tipiche:
Materie prime di qualità, composte esclusivamente con GRANI DURI selezionati,una lavorazione artigianale e caratterizzata dalla formatura della sfoglia mediante TRAFILE in bronzo e sapiente cilindratura sono il segreto per ottenere una superficie RUVIDA e dello spessore voluto.
La successiva lenta essiccazione su telai per un periodo di 16 / 20 ore è poi necessaria per mantenere inalterati tutti i valori nutrizionali delle materie prime.
L' igiene degli impianti di lavorazione e confezionamento garantiscono un prodotto,
certificato HACCP, conforme alle vigenti disposizioni di legge ed ai regolamenti sanitari.