Biscotti maltagliati con uvetta al vino primitivo, mirtilli e fragole
Modalità di consumo ideale:
È un biscotto friabile ideale da gustare come golosa merenda o in qualsiasi pausa giornaliera, senza rinunciare a un nutrimento genuino.
Ottimo per una colazione completa ed equilibrata grazie alla presenza della frutta, ideale anche come dolce di fine pasto insieme alla frutta secca o per accompagnare un digestivo.
Caratteristiche di lavorazione artigianali tipiche:
Fatti a mano in tutti i suoi caratteristici passaggi di lavorazione, sia nella prima formatura dell'impasto in filoni che dopo la prima cottura, quando vengono tagliati a mano in singoli biscotti ( si nota sul prodotto finito la caratteristica irregolarità del taglio ). L'ultimo tocco di maestria sta nella seconda cottura, caratteristica della tradizionale ricetta pugliese, che deve essere fatta in modo sapiente per donare la giusta friabilità e la soave doratura.
Caratteristiche salutari:
Senza grassi idrogenati, senza conservanti e senza coloranti. Per questo prodotto viene utilizzata solo frutta naturale, quindi senza aromi e senza coloranti, le proprietà antiossidanti della frutta, "consumata tal quale" e la vitamina E presente nei frutti rossi, i mirtilli, "consumati tal quali", in particolar modo poi grazie alle loro molteplici proprietà curative e benefiche sono indicati per combattere tutte le forme di disturbi intestinali, disturbi del fegato, tendenza all’ emorragia per fragilità dei capillari, disturbi della circolazione in genere ed i problemi di vista.
Dimensioni:
lunghezza cm 6,5 - 7,5, larghezza cm 2,5
Ingredienti:
Farina tipo "0", zucchero, uvetta sultanina (minimo 9%), fragole e mirtilli al naturale in proporzioni variabile ( minimo 8%), (fragole, mirtilli, zucchero, acqua, alcol residuo, acido critico), latte, uova fresche, olio d'oliva, vino primitivo nell'uvetta (3% del totale ricetta), burro, margarina vegetale, (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante, lecitina di girasole, sale, aromi naturali succo di limone), bicarbonato di ammonio, agente lievitante (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, pirofosfato acido di sodio), scorza di limone, vaniglia in bacche.
Peso:
GR. 280